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              本版版主:八叔 | 心靜自然涼 | 偶是路人
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                標題: 今天是霜降,城北街道鐘周村又要熱鬧了,玉桂路又要大堵車了 (您是本帖第4581個閱讀者|本帖回復: 39)
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                回復  引用 悄悄話 評價  收藏  看樓主  [更多功能] 發表于 2018-10-23 10:41 第1樓  
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              霜降魚生節,往年不單是玉桂路堵車,就連通往佛子山和鐘周村的村道也大堵車,吃貨來自四面八方,去年沙塘鎮和橋圩鎮的朋友也過來了
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 10:52 第4樓  
              肝吸個事,往年去看,魚是草魚,切板是爛木頭,手巾是汗巾,切手是老過絕的過泥手,二十種料多也殺不了許多病。應該是魚最差要赤眼,切板要專門的白膠板,手巾要新,切手要十九八的青年,油鹽就上臺。
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 10:53 第5樓  
              想到了寄生蟲,對不起啊。
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 10:54 第6樓  
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              我很想吃,但又怕寄生蟲。

              如何有效地滅蟲呢?求解

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              圖片上的魚是“鳙魚”-(北流人叫大頭鱸,湖南叫雄魚)嗎?
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              引用:
              作者: 冬天么么茶
              我很想吃,但又怕寄生蟲。

              如何有效地滅蟲呢?求解
              我也怕,但鐘周村附近一帶的村莊吃了幾十上百年都沒問題。當然,說是魚生,不一定一定要吃生的,做魚生也不一定全做生的,當地人也會考慮到有親戚朋友不吃生的,所以也會做一些熟的,有生就肯定有熟
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              智慧的代價是矛盾。這是人生對人生觀開的玩笑。
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              生的真吃不了
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 11:47 第13樓  
              引用:
              作者: 冬天么么茶
              圖片上的魚是“鳙魚”-(北流人叫大頭鱸,湖南叫雄魚)嗎?





              白鰱,玉林話喊作鏢魚哇

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              寒山誕
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 12:17 第15樓  
              引用:
              作者: 冬天么么茶
              圖片上的魚是“鳙魚”-(北流人叫大頭鱸,湖南叫雄魚)嗎?

              玉林人叫標魚,文字叫白鰱,大頭鱸叫鱸魚


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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 13:35 第16樓  
              魚生+寒山誕,
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 13:46 第17樓  
              標魚(白鰱)不太好吃,小刺多。

              不過近8斤以上一條的,肉也不錯的。

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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 13:53 第18樓  
              手藝差些。切片太厚,味道不行。
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              引用:
              作者: 冬天么么茶
              標魚(白鰱)不太好吃,小刺多。

              不過近8斤以上一條的,肉也不錯的。
              對頭,但近幾年有好多人改用大草魚,去皮后很不錯的
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                回復   編輯 引用  悄悄話   只看TA  點評此帖    0 發表于 2018-10-23 14:52 第20樓  
              我小時候吃過一兩口,味道怪怪的,就不吃了,吃了點配料,
                   現在貼錢我都不吃
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